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玉米和人类:人类已经烤面包15000年

玉米和人类:人类已经烤面包15000年

hg888皇冠官网 >教育 >玉米和人类:人类已经烤面包15000年 > 作者:卜贼 2019-06-06 260 次浏览

古代壁炉的黑色面包屑显示,我们的祖先比考古学家先前想象的要早几千年吃面包。

在约旦东北部发现的微小烧焦的谷物和植物根是近15000年前发现的最古老的面包的遗骸。

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一个人在约旦东北部挖掘出一个古老的壁炉结构。 亚历克西斯潘托斯

考古学家Amaia Arranz-Otaegui及其同事发现,Natufian猎人 - 采集者遗址的古代壁炉中的面包屑被认为可以追溯到14,600至11,600年前。 在此发现之前,最早的面包证据是在土耳其发现了9,100年的遗骸。

“它们看起来像你在烤面包机中烧焦的东西。 小块黑色玻璃化和多孔的东西。 它们的长度大约为[1英寸],或多或少,“Arranz-Otaegui告诉新闻周刊 她说,虽然碎屑不是特别吸引人,但它们为科学家提供了其他地方无法找到的信息。

面包屑靠近动物的遗骸,如瞪羚,野羊和野兔,以及燕麦,野生大麦和豆类等植物。

面包本身由谷物和俱乐部冲泡的块茎组成,磨成面粉,就像你今天在面包店看到的粉状谷物一样。 古代人类可能将这种面粉与水混合制成面团。 Arranz-Otaegui说,如果没有面包烤箱,他们可能会使用壁炉的灰烬或热石来烘烤混合物。

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一个人在实验中研磨俱乐部以生产面粉。 亚历克西斯潘托斯

多年来,科学家将面包的生产与新石器时代的农业实践的出现联系起来,新石器时代始于大约12000年前。 “为......在农业开始之前的一个有着14,500年历史的遗址中找到面包的遗骸是非常令人惊讶和令人震惊的。 我们根本没想到,“Arranz-Otaegui说道。 “我们的工作表明,面包不是定居社会的产物,但也许是它的前身。”

Arranz-Otaegui解释说,一些科学家认为像面包和啤酒这样的食物是人们在特殊场合吃的奢侈品。 对这些更高级食物的需求可能导致植物种植,但考古学家还不能确定。 “我们需要进一步调查,以评估在Natufian [期间]谷物类产品如面包的作用:它们是否是主食,偶尔会消耗植物性食物或着名物品,”她说。 “时间将有希望告诉我们。”

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展示大饼。 盖蒂图片

这一发现是新兴考古领域的一次胜利,分析了古代的食物碎片。 Arranz-Otaegui说,科学家过去可能忽略了许多古老的面包屑。 现在,她的团队将专注于筛选近580件遗体,但尚未在约旦壁炉中进行检查。

“在考古遗址中很少发现食物残留物。 他们是人们没有太注意的那些“文物”之一,“Arranz-Otaegui解释道。 “我相信在接下来的几年中,我们将看到对考古食品遗骸分析的扩展。 它是考古研究的新兴领域之一。“

Arranz-Otaegui及其同事的调查结果于周一发表在“